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À propos de Le Bistrot de Pierrot
Le Bistrot de Pierrot, à Vichy, dispose d’un menu du jour et
de plats à la carte. Ici, les Vichyssois se délecteront de produits frais.
Naturellement, ces derniers sont tous faits-maison. Voici des exemples de mets
servis en janvier 2020 dans ce restaurant : Velouté de butternut, bleu d’Auvergne,
amandes torréfiées ; Poisson du jour, beurre de carottes, risottos snacké aux
poireaux, beurre noisette-romarin ; Epaule de porc fermier d’Auvergne confite à
la « Ballinaisienne », purée de cèleri, pomme de terre confite au beurre. C’est
visiblement une cuisine qui fait bercer vos papilles entre tradition et
modernité, entre conventions et inventivité. Le Bistrot de Pierrot prend les
réservations de tables.
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