Le coq à L'âne

Le coq à l’âne est une petite cantine implantée à Vannes. Le coq à l’âne ne dispose pas de carte : tous les jours, le restaurant présente aux Vannetais des recettes différentes. Le coq à l’âne explore plusieurs registres, dont la cuisine traditionnelle française, la cuisine asiatique, la cuisine américaine. Dans les recettes qu’il confectionne, le restaurant incorpore de bons produits. Ces derniers sont locaux, de préférence bio. Chaque recette est concoctée à la minute (chaque fois qu’un client la commande). Le choix de recettes à proposer chaque jour, dépend de l’humeur (ou de l’inspiration) du chef mais aussi des ingrédients disponibles. Le coq à l’âne accepte les réservations.