L'Escargot

L'Escargot à Valenciennes propose une cuisine bistronomique, valorisant les produits frais et locaux. Il est qualifié de Maître Restaurateur depuis 2011. Sa carte s'adapte à la saisonnalité des ingrédients et les inspirations du chef. Elle exhibe des recettes de viandes, abats, et poissons comme le Saumon d’Écosse Label Rouge. Initialement nommé L’étoile de Moscou, un cabaret russe, l’établissement fut rebaptisé L’Escargot entre 1850 et 1860. Dans les années 1960, sous la direction de Mimi Blacker, une figure locale et champion d'Europe de claquettes, le restaurant est devenu un point de rendez-vous pour les grands jazzmen. La carte du restaurant est éphémère, avec des plats et desserts qui varient en fonction de la saisonnalité et des inspirations du chef. Plus de 250 vins sont proposés aux Valenciennois. Ils sont issus de producteurs français, avec une cave de 8000 bouteilles. Le restaurant offre divers services tels qu'une terrasse d'été, l'accès Wifi, une salle privatisable, l'accueil de groupes, un menu pour enfants et des facilités pour bébés.