L’Écarlate

Les plats servis à L’écarlate, à Trangé, sont les réalisations du chef Pascal ROBIN accompagné de son équipe. Dans ce restaurant les Trangéens dégustent une cuisine maison. Le restaurant les confectionne en se servant d’ingrédients de saison, des ingrédients qui sont toujours frais. Ici, vous expérimentez un instant gastronomique raffiné. L’expérience vous tente-t-elle ? Réservez votre table ! L’écarlate change régulièrement de carte, même si la structure de celle-ci reste généralement la même : entrées, plats, les classiques du restaurant, les suggestions du moment, desserts. Fin octobre 2019, elle a dévoilé une carte comportant, à titre d’exemple, un Sauté de cerf (garniture grand-mère) ou encore du Rognon de veau entier à l’ancienne (carottes et gratin).