Le Capoul

Le Capoul est une brasserie située à Toulouse. Il a ouvert ses portes en 1927. Depuis lors, il est fréquenté par les Toulousains, qui peuvent y déguster des recettes créatives. La cuisine est placée sous la direction du chef Samuel Benne depuis 2009. Le restaurant se tient à jour des dernières tendances culinaires tout en proposant des plats traditionnels. À l’apéro, les clients peuvent commander des ardoises de charcuteries et de fromages seuls ou à partager. La carte renferme des entrées, des poissons, des viandes et des desserts. Les glaces et les sorbets sont faits maison. Il y a un menu du jour ainsi qu’un menu pour les enfants. L’établissement a également créé d’autres menus pour répondre aux goûts de chacun. Les plats emblématiques de l’enseigne incluent le Foie gras de canard mi-cuit accompagné d’un condiment à base de datte épicée, la Daurade en filet accompagné d’un risotto au parmesan et d’un fumet à l’encre de seiche et le Ris de veau doré au sautoir, jus de ciboulette, champignons et épinards. Le cadre est authentique.