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À propos de Le Chevillard
Le chevillard, à Toulouse, est un bistro appartenant à la
famille Carmen. C’est un très bon établissement servant une cuisine de qualité
soignée et orchestrant un service professionnel et aimable. L’ambiance est agréable
et le cadre est plaisant (un style bistro rustique). Les prix sont justifiés au
regard du sérieux de l’équipe et du travail parfait qu’elle fait. Voici des
exemples de recettes autrefois confectionnées pour les Toulousains :
Poêllée de ris d’agneau en persillade ; Filet mignon de veau aux pleurotes ;
Pavé de thon à la calabraise ; Salade d’aiguillette de canard et sa mâche à la
framboise. La cuisine du terroir est à l’honneur dans la carte, le menu du
jour, les suggestions du chef.
Avis
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