Le Pastel
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Carte Printemps 2024 !
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Carpaccio de porc salé séché, tomates multicolores, espuma poivron framboise
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Carte Printemps 2024 !
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Melon confit, orange, amande. Carte été 2023
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Carte été 2023
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Cabillaud demi-sel au curcuma, confit à l'huile d'olive, tomates framboises, aïoli basilic. Carte été 2023
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Ravioles d'aubergines brûlées, aigre-doux de figues, amandes grillées, copeaux de porc au paprika. Carte été 2023
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Thon Albacore mi-cuit, poivron framboise, courgette farcie d'une compotée de légumes de Provence. Carte été 2023
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Declinaison autour du canard, polenta aux épices, datte farcie aux pois chiche, jus à la feuille de figuier. Carte été 2023
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Fenouil confit, marmelade d'agrumes, gel huile d'olive, madeleine fleur d'oranger. Carte Printemps 2023
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Autour de l'agneau cuisiné au thym & romarin, pomme de terre fumée, carte Printemps 2023
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Tronçon de lotte poché, émulsion de figatelli, Carte Printemps 2023
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Brownie cacahuète, crémeux chocolat, pâte de caramel d'arachide. Carte Printemps 2023
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Filet de turbot "rose Pastel", citron confit, artichaut, fèves. Carte Printemps 2023
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Caviar de rogue de hareng fumé, carte Printemps 2023
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Asperges, caviar de rogue de hareng fumé, aïoli léger à l'ail noir
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Quenelles de seiche au naturel, soupe de favouilles, moules à la flamme. Carte Printemps 2023
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Crémeux chocolat noir, cake banane, caramel beurre salé
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Pavé de cabillaud demi-sel, potimarron à la fleur d'oranger, purée d'orange, poireaux brûlés. Carte automne 2022
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carte Automne 2022, Déclinaison du veau en gnocchi à la sauge, en feuille de chou, confit, pôélé
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Millefeuille de pomme de terre en mousseline de hareng fumé, moules à la flamme. Carte automne 2022
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Salade de poulpe fumé, moules de Tamaris, légumes de saison, Aïoli citron curry, Carte été 2022
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Présentation de Le Pastel, Toulon
Cuisine soignée, fait maison, produits de qualité.
Avis du restaurant Ecris le 1er avis
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