Le comptoir à viande

L’équipe du Comptoir à viande, à Thionville, opère une sélection de race à viande de diverses origines. Les pièces de viande sont cuites au charbon de bois végétal. Dans la carte du restaurant, les Thionvillois peuvent trouver plusieurs types de produits : planche de charcuteries régionales, entrées, salades César en plat, caquelons, tartares en plat, viande dry aged dans la cave de maturation de l’établissement, volailles, entrecôtes et faux-filets, filets, bavettes d’aloyaux, rumsteck, pièces du boucher, desserts, douceur glacée, glaces, sorbets de ritzing. La boustifaille est magnétique. En plus des plats à la carte, l’établissement fait des suggestions à leurs clients tout en leur proposant des plats du jour. Voici quelques exemples de plats : Ragoût de marcassin aux champignons des bois et poire pochée au vin rouge, purée au Beurre Rose et chou rouge ; Caquelon de filet de marcassin aux champignons forestiers frais avec son crumble de spéculos.