Restaurant La Madeleine

La Madeleine, à Sens, est l’œuvre de Patrick Gautier. Sa philosophie est le garant de la haute qualité de sa cuisine. Cette philosophie comporte les principes suivants : des produits du marché, des techniques culinaires maitrisées, une passion outrancière, un zeste d’amour. En contemplant les mets concoctés par la brigade de cuisine, on constate combien l’inventivité a sa place à La Madeleine. Par ailleurs, les Sénonais ont l’occasion de profiter, visuellement, d’une présentation ingénieuse des plats. L’allure de chaque assiette qui vous parvient est éblouissante. L’établissement concocte plusieurs menus à la composition impressionnante. Dernier point notoire, les recettes sont le reflet des saisons qui passent.