Auberge Saint Pierre

L’Auberge Saint-Pierre, à Saumur, est spécialisée dans la cuisine traditionnelle française. L’établissement possède un cadre historique exceptionnel. Véritable institution, ce restaurant est installé dans un bâtiment médiéval classé monument mythique avec ses pans de bois, ses poutres centenaires et sa cheminée grandiose. Il propose aux Saumurois une cuisine de brasserie à la française. Chaque plat est élaboré à partir de produits frais et de saison. La carte est variée et met à l’honneur les grands classiques de la gastronomie française : les œufs meurette ; le foie gras de canard mi-cuit ; le magret de canard ; le bœuf bourguignon ; la tête de veau sauce gribiche. Le chef propose aussi des recettes originales comme le burger façon "Rossini" ou les galipettes (champignons farcis aux escargots, chèvre, saumon fumé ou foie gras). En plus de la carte, l’enseigne a créé plusieurs formules : le menu "Auberge Express" le midi en semaine (entrée+plat ou plat+dessert à 15 €, entrée+plat+dessert ) ; le menu "Pantagruel" (entrée+plat ou plat+dessert) ; le menu "Gargantua" (entrée+plat ou plat+dessert). Ces menus permettent de découvrir les spécialités du restaurant à prix doux. Impossible de quitter cet endroit sans avoir succombé à l’un de ses desserts : le soufflé glacé au "Royal Combier", une liqueur d’orange de la ville ; la tarte au citron meringuée façon "Citrus" ; le Crémet d’Anjou, spécialité à base de fromage blanc, crème fouettée et coulis de fruits rouges ; les "fesses de bonnes sœurs", un dessert coquin issu d’une recette anglaise authentique. L’équipe dispose d’une sélection de vins, principalement de Loire, servis au verre ou à la bouteille. Côté bulles, vous pourrez commander les crémants de Loire du Domaine des Varinelles, du Domaine Saint Just ou encore d’Amélie Neau.