Le Rempart

Le Rempart, à Saint-Sorlin-en-Bugey, a élaboré une carte qui met en exergue la beauté et la richesse de la tradition culinaire française. Le déjeuner des Saint-Sorlinois est l’occasion de découvrir combien la gastronomie de la France regorge de trésors gustatifs et olfactifs. Songez à ce qu’est une salade d’émincés de filets de caille accompagnés de croûtons et de pruneaux au porto. Imaginez la sensation que procure en bouche une potence d’onglet de veau aux olives. Devinez les saveurs que peut avoir une tartiflette de saumon accompagnée d’une fondue de poireaux et d’une salade. Les plats sont bien travaillés, les goûts sont délicats et les présentations sont habiles.