L'Estrade

À L’estrade, à Saint-Saturnin-lès-Apt, vous pouvez choisir à la carte et/ou opter pour la formule repas du midi (cette dernière n’est pas disponible en week-end). La formule est déclinée en entrée et plat, plat et dessert. Les recettes, que ce soit en entrée ou en plat ou en dessert, sont au choix. Les recettes de la carte et celles de la formule sont présentées aux Saturninois sur un tableau noir (« ardoise »). Au printemps 2019, voici quelques exemples de recettes élaborées par l’équipe de L’Estrade : terrine de feta et pesto amandes-tomates ; Rillettes de maquereaux ; Noix d’entrecôte d’Argentine ; Paupiette de veau à la provençale, purée.