L'amaryllis

La cuisine de L’Amaryllis est tenue par le chef étoilé Cédric BURTIN. Le restaurant occupe une ancienne minoterie. De nouveaux menus font leur apparition au fur et à mesure que les saisons changent. C’est une cuisine écologique. En vérité, c’est toute l’organisation du restaurant qui est éco-responsable. L’approvisionnement est réalisé en circuit court en privilégiant l’agriculture durable : les producteurs locaux en Saint-Rémy (Saône-et-Loire) sont les fournisseurs de l’établissement. L’équipe travaille les produits que la Nature met à sa disposition. Le menu Plaisir du Marché vous permet de découvrir les produits du moment. Attablez-vous dans la salle du moulin (vous pourrez alors y apercevoir l’ancien mécanisme) ou à la véranda côté rivière.