La Diligence

La Diligence développe une cuisine alsacienne traditionnelle dans un cadre de winstub typique à Saint-Louis. La carte comprend des spécialités régionales comme la choucroute garnie aux cinq viandes et les escargots à l'alsacienne. Les plats incluent également du bœuf gros sel au raifort, des travers de porc braisés à la bière locale. Le menu déjeuner change chaque semaine selon les arrivages du marché et les saisons. Les desserts maison comprennent des tartes du jour, du kougelhopf glacé et des profiteroles au chocolat. L'établissement dispose d'une terrasse extérieure récemment ouverte pour les beaux jours. Les Ludoviciens peuvent également commander des tartes flambées traditionnelles servies du mardi au samedi. Le restaurant développe un service de plats à emporter avec une carte spécialement dédiée. La formule déjeuner constitue une alternative économique avec des plats du marché renouvelés régulièrement.