Le Pont de Thorey

Le pont de Thorey, à Saint-Germain-du-Plain, propose à sa clientèle une cuisine élégante, généreuse et ingénieuse. Voici quelques exemples de recettes autrefois confectionnées pour les San-Germinois : Terrine de lapin à l’estragon en gelée avec sa sauce moutardée ; Gratin de cannellonis aux écrevisses et aux grenouilles ; Pôchouse avec ses croutons (ce plat traditionnel bourguignon contient de l’anguille, du brochet, de la carpe et de la perche)… La friture fraîche est également un choix intéressant. C’est une friture de produit sauvage et à ce titre, ce que vous aurez dans votre assiette dépendra du produit de la pêche. Beaucoup apprécient cette adresse.