Quai Gourmand

Quai Gourmand concocte une cuisine fraîche. Pourquoi fraîche ? Tout simplement parce que les ingrédients sont de saison et locaux. On ne risque donc pas de trouver des plats faits avec des produits ultra-congelés datés de trois mois. La tradition est au cœur des recettes. L’authenticité ne suffit pas à elle seule à séduire les papilles de Saint-Brieuc. On présume que les mets, dont se régalent les Briochins, portent quelques accents de créativité, d’innovation, voire d’originalité. La simple vue des buffets met l’eau à la bouche, qu’ils soient salés ou sucrés ou qu’ils soient une mise en valeur des produits de la mer. Dans le coin rôtisserie, les clients peuvent suivre le travail de préparation des chefs. L’établissement possède un bar rooftop.