Sous un ciel d'Italie

Le restaurant-pizzeria Sous un ciel d'Italie, fondé en 2017 par Anthony PERRUCCIO, un Riedisheimois aux origines franco-italiennes, reflète son parcours culinaire unique. Formé auprès du Chef étoilé Christian BEGYN à Colmar et perfectionné en Italie, Anthony partage sa passion pour la cuisine italienne authentique, préparée avec des ingrédients de qualité. L'établissement, rénové dans des tons lumineux, accueille les clients avec une équipe jeune et expérimentée, mettant un point d'honneur au fait maison et au respect du client. Les plats, cuisinés minute avec des produits italiens AOP, des légumes frais et des desserts maison, peuvent demander un peu d'attente, mais le résultat en vaut la peine. La carte propose une variété de spécialités italiennes, des gratinés comme les lasagnes bolognaise ou végétariennes, aux gnocchis frais et ravioles farcies. Les salades, entrées et viandes, telles que le filet de bœuf en calzone cuit au feu de bois ou l'escalope de veau à la milanaise, complètent l'offre. Les fondues au fromage ou au bouillon italien sont à l'honneur, notamment lors des soirées dédiées chaque mardi. Les pizzas, préparées avec de la farine napolitaine, se déclinent en versions classiques ou originales, comme la Truffe à la crème de truffe et burrata, ou la Vulcano à double pâte. Les pâtes, proposées avec diverses sauces maison, et les burgers revisités à l'italienne ou à l'alsacienne, avec des options végétaliennes, complètent cette carte gourmande.