Fuji

Vous dégustez ici une cuisine japonaise foncièrement différente de ce qui se fait dans les établissements se prétendant être un spécialiste de la gastronomie japonaise alors qu’au final il n’en est rien. Elle est différente, car cette adresse de Rennes fait dans l’authenticité, aussi bien du côté des présentations que des saveurs. Alors, la créativité forcément est présente. Mais cette inventivité n’est pas un obstacle au respect de la tradition culinaire japonaise. Les Rennais, du moins leurs papilles, font l’expérience de l’excellence à la mode japonaise, de la rigueur propose au pays du soleil levant, du raffinement qui définit leur cuisine.