La chope

1936 : c’est l’année de naissance de La chope. Oui, ça remonte à très longtemps, et d’ailleurs, l’enseigne est la brasserie la plus ancienne de Rennes. Les peintures et autres éléments du décor sont d’époque. La cuisine est bistronomique. Elle valse avec la tradition. Elle fusionne avec le terroir. L’inspiration du chef garantit l’apparition de nouvelles saveurs. Chaque saison apporte également leur lot de nouveautés. La qualité des plats séduit, leur justesse laisse les papilles admiratives. L’utilisation d’ingrédients frais et locaux contribue à la réussite des recettes. Ces dernières sont élaborées selon la tradition, d’après les méthodes d’autrefois. Les Rennais ont à leur disposition la formule du midi, servi du lundi au vendredi sauf si c’est férié.