Midi12

Midi12 est spécialisé en galettes, salades et crêpes. La carte de cette crêperie implantée à Paris 9 reçoit des modifications chaque saison. En plus, les Parisiens ont les recettes en édition limitée (les entrées du moment, la galette du jour, la crêpe du moment). Les produits sont confectionnés au fil des commandes. Toutes les préparations nécessaires à l’élaboration des crêpes et galettes sont faites au jour le jour. Les ingrédients incorporés dans chaque recette sont systématiquement frais. L’équipe mise sur les farines bios, que ce soit celle de blé pour les crêpes, de sarrasin pour les galettes ou de lentille verte. Et c’est un meunier français qui les fabrique.