Chez Dumonet - Joséphine

Restaurant Joséphine Chez Dumonet, à Paris 6, appartient à Lucile et Jean-Christian. L’établissement est labellisé « Maître cuisinier de France ». L’enseigne propose aux Parisiens des entrées froides et chaudes. Les bases des recettes sont nombreuses : saumon fumé, foie gras de canard, harengs, morilles, langoustines, etc. Vous avez des salades, du gaspacho ou encore de la terrine de campagne. Les recettes de poisson dépendent des arrivages. On se délecte déjà à l’idée d’avoir du poisson frais dans l’assiette. L’enseigne est spécialisée dans les truffes (tournedos rossini, omelettes, etc.). Une palette de plats chauds vous attend : confit de canard, tartare de bœuf, côte de veau, andouillette 5A, pigeon, foie de veau, etc. Chaque mercredi, en principe, vous avez du gigot Duranton.