Avant Comptoir de la Mer

L’Avant comptoir de la mer, à Paris 6, est un établissement du chef Yves Camdeborde. Les Parisiens s’installent au comptoir du restaurant, puis envoient leurs commandes. À cette adresse, vous faites l’expérience d’une restauration décontractée au milieu d’une ambiance festive. Ici, vous oubliez les plats présentés de façon classique. Tout se joue par mini-portions. Vous ne dégustez pas par bouchée : vous happez les recettes. Ces mini-portions ont toutefois des recettes élaborées. Certaines sont traditionnelles alors que d’autres affichent une appétissante originalité. Enfin, la majorité des mini-portions sont confectionnées avec des produits de la mer. Un exemple ? Vous vous délectez de croquettes de saumon de Cherbourg en prenant soin de tromper chacune dans une sauce tartare.