L'Absinthe Café

L’Absinthe Café sert une cuisine française et européenne dans le quartier Arts-et-Métiers à Paris 3. La carte mélange des plats traditionnels et des créations contemporaines. Les assiettes sont simples et bien proportionnées. La bavette de veau s’accompagne d’une compotée de choux grenaille et d’une vinaigrette tiède aux herbes. Les fleurs d’artichauts rôties au vinaigre Pedro Jimenez se marient à une semoule de choux-fleurs acidulée. Les salades signatures sont la Caesar et la Brick de Chèvre Chaud au Miel. Le restaurant accueille les Parisiens pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Des planches de fromages et de charcuteries sont disponibles. Les végétariens trouvent plusieurs options adaptées à leur régime alimentaire. Une terrasse extérieure permet de profiter des beaux jours. L’établissement est entièrement accessible aux personnes à mobilité réduite. Les espaces intérieurs sont réservés aux non-fumeurs. Le menu du jour varie quotidiennement selon les produits frais. Les assiettes sont préparées à partir d’ingrédients de saison.