Le Baratin

Le Baratin, situé dans le 20ᵉ arrondissement de Paris, est un bistrot apprécié pour sa cuisine française inventive et de saison. Piloté par Raquel Carena, cheffe d'origine argentine, cet établissement propose une cuisine du marché qui évolue selon les produits disponibles. Les plats traditionnels y côtoient des créations plus audacieuses, inscrites sur une ardoise qui change régulièrement. Parmi les mets proposés, on peut retrouver des préparations comme le cœur de ris de veau rôti avec une sauce citronnée ou encore la joue de bœuf croustillante. Le restaurant dispose également d'une impressionnante cave à vins gérée par Philippe Pinoteau, avec près de 200 références, dont une sélection de vins naturels et des crus rares. Ces vins sont soigneusement choisis pour accompagner les assiettes et satisfaire les amateurs parisiens de bonnes bouteilles. En termes de services, le restaurant accueille les Parisiens pour le déjeuner et le dîner. Une formule déjeuner est disponible en semaine avec un menu qui change quotidiennement. L’établissement propose aussi un cadre simple et sans prétention, mettant l’accent sur l’essentiel : des saveurs travaillées et des produits frais. La réservation est fortement recommandée pour profiter pleinement de ce lieu prisé.