Bouillon Pigalle

Au Bouillon Pigalle, à Paris 18, vous découvrez une restauration de tradition. C’est établissement immense. Il s’étend sur deux étages et dispose de 300 places (salle et balcon). Trois éléments caractérisent le cadre : des banquettes habillées de skaï rouge (vous savez, ces cuirs artificiels allemands apparus vers les années 60), des chaises Thonet n° 14, des tables sur laquelle repose une sur-nappe fabriquée en papier grainée. L’établissement s’approvisionne au Carreau des producteurs à Rungis, pour ses légumes, condiments, aromates et fruits. Les Cafés Richard sont également un de ses fournisseurs pour le café. La viande, de la race Blonde d’Aquitaine, provient essentiellement du Gaec Laporte Frères en Auvergne. Les Parisiens ont droit à une carte dont le contenu change chaque saison.