Kube

L’hôtel Kube, à Paris, a choisi de baptisé son restaurant « Après ». Les Parisiens, qui font le choix de s’y attabler pour le déjeuner ou le dîner, découvrent (ou re-découvrent) un décor sur le thème de l’univers post-apocalyptique. L’enseigne met à l’honneur la gastronomie française sur une philosophie de la réinvention. Autrement dit, vous déguster dans ce lieu une cuisine créative, inventive, basée sur l’ADN de la tradition culinaire française. Voici quelques exemples pour illustrer ces propos : Velouté de courges rôties à l huile d’argan (accompagnements : chèvre frais, graines et pousses), Poitrine de veau en blanquette mousseuse (accompagnement : légumes d’antan).