Café d'Italie

Café d’Italie, à Paris 13, accorde une importante à la qualité des ingrédients utilisés dans ses plats. En cuisine, particulièrement dans la cuisine italienne, la qualité des produits est essentielle. Cela implique que ce restaurant italien choisit des ingrédients frais, authentiques et de haute qualité. Il y a aussi un engagement pour des produits locaux, biologiques ou artisanaux. D’une part, les plats sont préparés de manière traditionnelle et sans fioritures excessives, respectant les recettes classiques italiennes. D’autre part, l’établissement se concentre sur le goût pur des aliments, sans techniques de cuisine compliquées ou ingrédients superflus. Ici, les pizzas sont cuites au feu de bois. En somme, cela valorise l’authenticité et la saveur naturelle des plats. L’enseigne se trouve à proximité de la station de Métro place d’italie et de la station vélib. Chaque jour, il y a un happy hour. Voici trois exemples de recettes : pizza végétarienne Verdura (pesto, fior di latte, tomates, courgettes, poivrons, olives) ; Ravioli Ricotta Epinard au beurre de sauge ; escalope de veau grillée, zestes de citron, linguine crème de citron.