Station Krishna

Station Krishna, à Paris 13, propose des plats traditionnels représentatifs de la cuisine du Nord de l’Inde et la cuisine du Sud de l’Inde. Celle du nord, est connue pour ses plats riches et onctueux, avec une utilisation généreuse de produits laitiers comme le ghee (beurre clarifié), la crème et le yaourt. Les plats du Nord incluent souvent des viandes grillées et des pains comme le naan et le roti. Les currys sont généralement modérément épicés et ont une texture crémeuse. Celle du sud, est célèbre pour son utilisation intensive de riz, de lentilles et de feuilles de curry. Les plats du Sud sont souvent accompagnés de chutneys et de sambars (un type de ragoût épicé). Cette cuisine utilise également beaucoup de noix de coco, que ce soit sous forme de lait, de poudre ou d’huile. Les plats sont généralement plus épicés que ceux du Nord. L’équipe maîtrise avec brio la cuisine du Kérala. Ce restaurant indien, implanté à proximité de la place d’Italien, est un établissement familial en service depuis 1997. La carte renferme des plats végétariens. La livraison à domicile est possible.