Marso&co

Marso & Co, à Paris 13, est dirigé par le Chef Tomy Gousset. Ce dernier accorde une grande importance à la cuisine méditerranéenne dans ses créations. Dans sa cuisine, les Parisiens trouverez des plats et des ingrédients typiques des pays situés autour de la mer Méditerranée : les olives, l'huile d'olive, les fruits de mer, les herbes fraîches, etc. Le chef continue de développer un style de cuisine qui est à la fois ouvert (sans restrictions strictes ni règles rigides) et accessible, c'est-à-dire facile à apprécier et à comprendre par un large public. Cette cuisine est une fusion de différentes cultures culinaires. Cela signifie que le chef combine des techniques de la cuisine française traditionnelle avec des influences de différentes cultures, créant ainsi des plats uniques et innovants. Voici deux exemples de recettes confectionnées par la brigade de cuisine de ce restaurant méditerranéen : Risotto de riz noir aux gambas & chorizo, endives rouges & cébettes, parmesan râpé ; Salades d’oranges à la cannelle, grenade et mascarpone. Pensez à goûter aux plats végétariens de l’équipe.