Peppino Pizza
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À propos de Peppino Pizza
Peppino Pizza, à Sailly-sur-la-Lys, s’est doté d’un service
de livraison à domicile et de vente à emporter. L’équipe confectionne chaque
jour sa pâte à pizzas. Le procédé de fabrication est tenu secret. On sait
seulement qu’il s’agit d’une astuce familiale et que le pizzaiolo se sert d’une
farine d’exception. La recette requiert également de l’huile d’olive, de la
levure, du sel marin et de l’eau. La fermentation se déroule volontairement sur
une longue période. La cuisson des pizzas a lieu dans un four napolitain.
Chaque pizza servie aux Saillisiens est confectionnée à la commande. Les
ingrédients sont d’excellente qualité, certains étant même labellisés.
