Brasserie 1901

L’enseigne 1901 est une brasserie située à Noisy-le-Grand. Le cadre du restaurant est inspiré par l’ambiance du début du XXe siècle, avec des éléments décoratifs comme des affiches rétro, des miroirs, des lampes et des banquettes en cuir. Le restaurant dispose d’une grande salle lumineuse et d’une terrasse donnant sur la place du marché. Le restaurant propose aux Noiséens une carte variée et adaptée aux régimes spéciaux (végétariens, sans gluten...). Elle possède une cave à vins et à champagnes, des cocktails et des alcools, un menu du jour, une formule brunch le dimanche. Sa cuisine est de tradition française. La brigade de cuisine maîtrise les spécialités du terroir. Tout est fait maison. Le chef est membre des Maîtres Cuisiniers de France. Il confectionne, par exemple, du saumon fumé, du foie gras mi-cuit au Sainte-Croix-du-Mont AOC, du pavé de rumsteak, un filet de daurade royale à la sauce pesto, un tartare de bœuf de Salers haché au couteau.