La Vigna

La Vigna fait des livraisons à Nice. Sa carte contient des entrées, des plats de poisson, des plats de viande, des pâtes, des desserts. Voici quelques réalisations présentées au Niçois dans la carte. Pour les pâtes, on cite volontiers les Cannellonis aux calamars maison. Pour les recettes de viande, on ne résiste pas à l’envie de mentionner la Pluma de porc ibérique accompagnée d’un jus corsé fumé. Pour le poisson, le Tataki de thon au sésame est ragoûtant. Ce plat est servi avec une sauce vierge et des légumes sautés. Et s’il fallait donner un exemple d’entrée, ce sera les artichauts frais. Ils sont associés à de la roquette, des tomates séchées et du parmesan.