Fine Gueule

FineGueule, à Nice, appartient à Kim et Géraud. Le restaurant propose aux Niçois des plats différents au fur et à mesure que passent les saisons. L’enseigne propose une cuisine inspirée à sa clientèle. La brigade de cuisine travaille avec des légumes du marché. L’équipe a conçu un menu à la carte. C’est un menu de saison. Voici des exemples : assiette associant de la ricotta, du carpaccio de figues et des noisettes ; un filet de canette, accompagné d’un crémeux de butternut, d’un crumble noisettes, d’un jus aux raisins ; 250 g d’une noix d’entrecôte Black Angus accompagnés de grenailles et d’un jus de viande. Le soir, vous avez des suggestions.