La Table de Fontfroide

Ce restaurant français se trouve dans l’enceinte de l’Abbaye de Fontfroide. La table Fontfroide vous fait vivre une expérience culinaire d’exception aux portes de Narbonne. Ce lieu chargé d’histoire séduit autant les Narbonnais que les touristes par son cadre fascinant et sa cuisine raffinée. La salle voûtée en pierre, avec ses grandes baies vitrées donnant sur les jardins en terrasse, confère au restaurant une atmosphère à la fois élégante et apaisante. Aux beaux jours, la terrasse ombragée invite à un déjeuner bucolique avec vue sur les vignes et les oliviers. Le chef Mathieu Perez, Maître Restaurateur, confectionne une cuisine gastronomique dans laquelle les produits du terroir sont mis en valeur. Laissez-vous tenter par le foie gras de canard mi-cuit, chutney d’abricots au romarin, le carré d’agneau rôti, jus au thym ou encore le Saint-Pierre cuit sur peau, déclinaison de légumes de saison. Les desserts maison, comme la traditionnelle crème catalane, sont un délice. L’établissement est accessible depuis la cité audoise par la route départementale 613. Le restaurant dispose d’un vaste parking. Il régale les personnes à mobilité réduite. Le cadre majestueux de l’abbaye et sa cuisine ragoutante font de cette adresse une étape indispensable pour les amateurs de patrimoine gastronomique.