L'Etoile

L’étoile, à Montmorency (Val-d’Oise), est un restaurant traditionnel dans lequel les plats sont concoctés avec des produits frais de saison. Dans la carte de ce restaurant français, les Montmorencéens trouveront des entrées, de grandes salades, des plats, des desserts et des recettes pour les enfants. L’équipe de L’étoile concocte, par exemple, une salade La Parisienne composée de tomates, d’œufs, d’une chiffonnade de jambon cru et d’une tranche de Conté. L’équipe de L’étoile est également experte dans la préparation de la Véritable Andouillette A.A.A.A.A. Dans sa recette, L’étoile opte pour une poêlée d’Andouillette au beurre clarifié. Elle accompagne ensuite l’Andouillette d’une sauce moutarde à l’ancienne et d’une purée maison.