Derrière

Situé à Metz, le restaurant Derrière figure dans les guides Michelin et Gault&Millau. Sa carte présente une cuisine élaborée aux inspirations saisonnières, avec des plats comme le sorbet d’eau de tomate à l’olive noire et burrata, ou le pigeonneau rôti accompagné de ses cuisses confites. L’établissement accepte les animaux de compagnie et dispose d’une terrasse pour les journées ensoleillées. Des menus « à l’aveugle » en 4 ou 6 services permettent aux convives de découvrir une sélection de plats inattendus. Le personnel prend en compte les contraintes alimentaires pour répondre aux besoins de chaque client. Les Messins y trouveront une adresse reconnue pour sa cuisine inventive et son cadre soigné.