La Winstub

Situé en plein cœur de Metz, La Winstub propose une cuisine alsacienne traditionnelle, avec un approvisionnement auprès de producteurs alsaciens. Le décor typique avec ses nappes à carreaux et son intérieur boisé vous transportera directement dans une winstub de la région. Le fondateur de l'établissement est le chef cuisinier Philippe de Cuyper, mais le propriétaire actuel est le chef Clément Dominique, qui perpétue la tradition culinaire alsacienne avec brio. Parmi les spécialités proposées, on retrouve la « Choucroute Winstub Tradition », accompagnée de 4 variétés de saucisses, du lard et du kässler. La « galette de pommes de terre, saumon fumé et sa crème légère » est également un incontournable pour les amateurs de cuisine généreuse. Les amateurs de viande seront comblés avec « l'escalope vieille Alsace », une escalope de veau accompagnée de crème, de munster et de champignons frais, ainsi que le « Wädle », un jarret de porc tendre et savoureux. Les poissons ne sont pas en reste avec la « matelote de sandre piqué au lard sur lit de choucroute », un plat qui ravira les amateurs de cuisine de terroir. La flammeküche (ou tarte flambée) et le baeckoeffe, un plat mijoté à base de viande et de pommes de terre, sont également disponibles au menu pour ceux qui souhaitent découvrir d'autres spécialités alsaciennes. Bibeleskäse, une spécialité fromagère alsacienne, est figure aussi au menu. Les grandes salades et le camembert chaud complètent une carte riche et variée. Les Messins et les touristes de passage pourront profiter de ce restaurant situé à proximité de la cathédrale pour découvrir une cuisine traditionnelle alsacienne de qualité.