L'Ouest

La Brasserie de l’Ouest, à Lyon 9 (quartier de l’Industrie) depuis 2003, fait partie de la maison Bocuse. Vous trouverez l’établissement au bord de la Saône. À cette adresse, les Lyonnais dégustent une cuisine classique. Les recettes sont légèrement et subtilement exotiques. L’équipe en cuisine travaille sous la houlette du chef Charlie Dumas. La cuisine étant ouverte, leur dynamisme et la précision de leurs gestes se dévoilent aux clients. Pour celui qui expérimente le restaurant pour la première fois, cela peut sembler prodigieux. Le cadre est marqué par le mariage le bois au métal. Il résulte de cette association une atmosphère chaleureuse et une ambiance moderne.