Le Canut et les Gones
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Les plat à emporter
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Menu du midi
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Menu du soir
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La carte des vins et apéritifs Le Canut et les Gones lyon 4
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Les apéritifs, champagnes, les boissons chaudes
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Les alcools et digestifs
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Les vins
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Les vins à la cave
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bourgogne
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Les blancs moelleux
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Les rouges beaujolais
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Bourgogne
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Bourgogne suite
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Bourgogne suite
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Les vins
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Un plat
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Un dessert
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La salle de restauration
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Présentation de Le Canut et les Gones, Lyon 4
Il a ouvert en 1994. Ce restaurant qui s’abrite dans le 4e arrondissement de Lyon (Croix-Rousse), a créé un menu midi et un menu soir. Le Canut et les gones appartiennent à Franck Blanc. Ce dernier a créé un environnement bistro-brocante. L’établissement exerce dans le domaine de la cuisine de marché. Cela signifie que les Lyonnais ne dégustent que des plats frais, confectionnés avec des ingrédients du jour, chaque fois qu’ils s’attablent ici. Concrètement, la carte est différente d’une saison à l’autre, car de nouveaux produits font leurs apparitions sur les marchés tandis que d’autres disparaissent. Dans la cuisine, le chef Junzo Matsuno est aux manœuvres. Il est expert dans le mariage de la cuisine traditionnelle française à l’ADN gastronomique japonais.
Avis du restaurant Ecris le 1er avis
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