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À propos de Le Txotx
Le Txotx, à Lons, est un véritable joyau de la cuisine basque traditionnelle aux portes de Pau. Ce restaurant-cidrerie offre une expérience culinaire authentique et chaleureuse, transportant ses convives au cœur du Pays Basque. L'atmosphère est imprégnée de tradition et de convivialité. Le décor typiquement basque, avec ses grandes tables en bois, ses bancs et ses tonneaux de cidre, crée une ambiance chaleureuse et rustique. Avec ses 700 mètres carrés, le restaurant dispose d'un espace généreux, idéal pour partager un moment convivial entre amis ou en famille. La cuisine est une véritable ode aux produits locaux et frais. Le menu, qui évolue au fil des saisons, met à l'honneur des ingrédients soigneusement sélectionnés, comme le poisson en provenance de Saint-Jean-de-Luz et les fruits et légumes du maraîcher voisin. Parmi les spécialités qui feront saliver les gourmets, on trouve le pavé de saumon, le tataki de thon, la sole meunière, le filet de merlu à l'espagnole et les gambas. Chaque plat est préparé avec soin et fait maison, de l'entrée au dessert. Un pâtissier sur place assure la qualité des douceurs sucrées. Le restaurant se distingue également par sa sélection de boissons, mettant en avant les produits locaux. Les convives peuvent déguster du cidre basque, du vin de Jurançon, des vins espagnols et même l'euskola, le cola du Pays Basque. Côté pratique, l'établissement bénéficie d'une situation géographique avantageuse, à seulement 5 minutes de Pau. Un grand parking privé devant l'entrée facilite l'accès. Il dispose de deux terrasses, dont une couverte, permettant de profiter de l'extérieur par tous les temps. Pour les entreprises, une salle de séminaire équipée est disponible. Le restaurant propose également des formules du jour attractives, avec un menu complet (entrée + plat + dessert) le midi en semaine. Avec son ambiance authentique, sa cuisine savoureuse et son cadre accueillant, cet endroit s'impose comme une destination incontournable pour découvrir les saveurs du Pays Basque dans les Pyrénées-Atlantiques.
