Fourche et Fourchette

Le restaurant de l’hôtel de Lorraine, à Longuyon, propose une cuisine de bistronomie. A chacun de leurs passages dans ce restaurant baptisé Fourche et Fourchette, les Longuyonnais ne cessent d’être émerveillés par la décoration splendide de la salle.  Chic, distingué, moderne, design, artistique, traditionnel : c’est un fabuleux patchwork de styles esthétique qui s’offre en spectacle aux visiteurs. Le Chef Frédéric Teucher et la cheffe Claire HIRTZIG sont à l’origine des mets qui sont servis au sein de cette table originale et authentique. La brigade de cuisine privilégie les producteurs locaux pour assurer l’approvisionnement en ingrédients. Des menus du jour sont proposés en plus d’une carte, dont le contenu semble changer mensuellement. Voici quelques exemples des réalisations gourmandes de l’établissement : gnocchis de potiron et beurre de sauge, ballottine de volaille forestière. Si l’expérience vous tente, réservez et sachez que l’enseigne se dresse en face de la gare de Longuyon.