Le Barbier Qui Fume

Le barbier qui fume, dans le Vieux-Lille, est un restaurant et un spécialiste des charcuteries (faites maison) ainsi que des fumaisons (fumage lent réalisé avec du bois de hêtre). Elle possède une carte riche et appétissante. Elle dispose une formule déjeuner composée, entre autres, du plat disponible dans la suggestion de la semaine. L’enseigne a également mis en œuvre pour les Lillois un système de click & collect. Voici quelques produits de fumage de l’établissement : dos de cabillaud, églefin, poitrine de bœuf, aiguillette de canard, rond de gîte. Le système de fumage mis en place par l’enseigne permet de conserver tous les atouts nutritionnels et les qualités organoleptiques du produit.