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À propos de Taverne Paillette
La taverne paillette, au Havre, est le lieu de dégustation de la bière paillette produite par la Brasserie Paillette. L’origine de cette dernière remonte à 1596. Celle de la taverne date de 1955. L’établissement assure un service continu. Ici, les Havrais ne font pas que se désaltérer. Ils grignotent également. Ou plutôt, ils se délectent d’une cuisine maison. Voici des exemples de recettes : Os à moelle gratiné ; Crustacé grillé ; Moules roquefort ; Tourteau mayonnaise ; Choucroute confit de canard ; Cassoulet maison. La cuisine met en avant les recettes françaises, rustiques, régionales, traditionnelles, séculaires. Le cadre est marqué par la prédominance de la boiserie.
Avis
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