Estaminet Saint-Jean

L’Estaminet Saint Jean, à Laon, propose à sa clientèle, qu’elle soit occasionnelle ou fidèle, une cuisine traditionnelle à découvrir dans un cadre agréable et au milieu d’une ambiance chaleureuse. L’équipe de l’Estaminet Saint Jean concocte ses plats avec des produits frais, mais aussi des produits locaux et des ingrédients de saison. Parmi les objectifs de l’Estaminet Saint Jean, il y a le zéro déchet (un engagement écologique et responsable). La qualité des plats de l’Estaminet Saint Jean est notamment obtenue par une offre limitée : l’équipe peut se focaliser sur l’élaboration des quelques recettes présentées sur l’ardoise (entrée du moment, plat du jour, suggestion de poisson selon les arrivages…) et la carte du restaurant. Voici quelques exemples de plats que l’Estaminet Saint Jean a confectionnés pour les Laonnois : Terrine de campagne (une recette faite sur place et contenant du porc des Hauts de France), Poulet aux Maroilles.