La Mangoune

Le restaurant La Mangoune, situé à La Chapelle-Saint-Luc, est un véritable temple de la gastronomie auvergnate. Les Chapelains peuvent y découvrir une cuisine généreuse et authentique, mettant à l'honneur les produits du terroir et les recettes ancestrales de la région. La convivialité et le partage sont au cœur des préoccupations. L'établissement a su recréer l'ambiance chaleureuse des anciennes maisonnées auvergnates des années 1900, avec des espaces thématiques évoquant la cuisine de François et son Cantou, la chambre de Marie et ses lits à alcôves, ou encore l'étable de Jeantou. La carte regorge de spécialités régionales, élaborées à partir de matières premières locales de qualité. Parmi les incontournables, on retrouve le célèbre Pounti du Cantal, un plat traditionnel à base de viande et de légumes, qui ravira les amateurs de saveurs authentiques. Les burgers ne sont pas en reste, avec des créations gourmandes mettant en vedette le bœuf Salers et les fromages AOP de la région, comme le Cantal. L'établissement a su s'adapter aux différents régimes alimentaires en proposant des options végétariennes alléchantes, comme l'assiette végétarienne servie chaude, composée d'un assortiment de plats savoureux tels que la ratatouille et la truffade maison. Le restaurant accorde également une place de choix aux fromages régionaux, avec une assiette de trois fromages AOP et le fameux Cailladou du Cantal. Une manière de faire découvrir aux convives toute la richesse et la diversité des produits laitiers auvergnats. C'est une véritable ode à la Terroirnomie®, une philosophie culinaire qui met en avant le savoir-faire et l'amour des bons produits du terroir. Une expérience gustative et culturelle unique, qui plonge les visiteurs dans l'âme de l'Auvergne et de ses traditions culinaires.