Kaiju

Le restaurant Kaiju, situé à Istres, propose une expérience culinaire japonaise immersive. L'établissement se distingue par son ambiance inspirée des restaurants tokyoïtes, offrant aux Istréens un voyage gustatif et visuel au cœur du Japon. La carte met à l'honneur une cuisine japonaise moderne tout en respectant les traditions culinaires nippones. Les chefs, placés au centre de la salle, préparent avec soin une variété de plats devant les yeux des clients. Parmi les spécialités, on retrouve des sushis, makis, sashimis et chirashis, tous élaborés à partir de produits frais. Le menu propose également des entrées comme la salade wakame, les gyozas aux crevettes ou aux légumes, et les ebi fried (crevettes panées). Les plats principaux incluent le saumon teriyaki, le poulet curry, et diverses brochettes yakitori. Pour les amateurs de ramen, le restaurant offre plusieurs variantes, dont le ramen au bœuf, au poulet ou végétarien. L’enseigne se démarque par son engagement envers la qualité des ingrédients. Les poissons utilisés sont issus de la pêche durable Label Rouge, tandis que les fruits et légumes proviennent de producteurs locaux. Cette approche témoigne de la volonté du restaurant de concilier saveurs authentiques et responsabilité environnementale. En plus du service sur place, l’établissement propose des options de livraison et de plats à emporter, couvrant un large secteur allant de Martigues à Port-Saint-Louis. Le restaurant offre également un service traiteur pour les mariages et anniversaires, démontrant sa capacité à s'adapter à différents types d'événements. L'ambiance du restaurant est particulièrement soignée, avec une décoration qui plonge les clients dans un univers japonais. Des éléments tels qu'un arbre en fleurs, des références aux mangas et une décoration typiquement nippone contribuent à créer une atmosphère dépaysante.