La brasserie des iles

La Brasserie des Îles, située sur le port de Hyères, offre une expérience culinaire exceptionnelle avec vue imprenable sur les Îles d'Or. Cet établissement emblématique, fondé en 1976, est désormais dirigé par Laurence et Jean-François Hingouët depuis juillet 2018. La cuisine proposée met à l'honneur les spécialités de la mer et les influences méditerranéennes, élaborées avec des produits frais de saison. Le chef privilégie les ingrédients locaux et artisanaux pour garantir une qualité irréprochable dans chaque assiette1. Parmi les mets signature, on retrouve la langouste de Porquerolles et le homard bleu breton, véritables délices pour les amateurs de fruits de mer. La viande de bœuf, soigneusement sélectionnée par la boucherie Arnoux au Pradet, ravira les carnivores exigeants. Pour compléter cette offre gastronomique, le restaurant propose également un bar à huîtres, parfait pour déguster ces coquillages iodés. Les desserts ne sont pas en reste avec des glaces artisanales de la Maison Sarroche. L'établissement bénéficie d'un cadre exceptionnel sur le quai d'honneur du port Saint-Pierre, offrant aux Hyérois une vue imprenable sur les bateaux. La terrasse permet de profiter pleinement de cet environnement maritime enchanteur lors des beaux jours. Le restaurant dispose d'équipements modernes tels qu'un bar et des toilettes, assurant le confort des clients. Un parking payant à proximité facilite l'accès pour les visiteurs venus en voiture. L’équipe a été récompensée par le Collège Culinaire de France, attestant de l'excellence de sa cuisine. Cette distinction souligne l'engagement du restaurant envers la qualité et le savoir-faire culinaire. L'utilisation de produits locaux, comme l'huile d'olive du Moulin du Haut Jasson à La Londe-les-Maures, témoigne de la volonté de soutenir les producteurs régionaux. Cette démarche garantit la fraîcheur et l'authenticité des plats proposés.