Au cheval noir

Le restaurant Au Cheval Noir, établi au 38 Rue de la République à Hœnheim, est un établissement qui perpétue la tradition d'accueil initiée par Hans Zimmer à la fin du XVIIe siècle. Les Hœnheimois et les visiteurs de passage peuvent y découvrir une cuisine alsacienne de saison, servie dans un cadre rustique et élégant, avec une terrasse pour les beaux jours. La famille Honold, qui gère actuellement le restaurant, propose une carte variée mettant en valeur les produits régionaux. Parmi les spécialités figurent le risotto de crevettes black tiger, une délicieuse entrée qui ravira les amateurs de fruits de mer. Les plats traditionnels alsaciens, tels que la choucroute aux trois poissons ou le baeckeoffe aux trois viandes, sont également à l'honneur. Au Cheval Noir offre plusieurs menus adaptés à tous les budgets et à toutes les envies. Le menu du jour, servi uniquement le midi, permet de découvrir la cuisine du chef à un tarif abordable. Pour les occasions spéciales ou les repas d'affaires, le menu "Cheval Noir" et le menu "Gourmet" mettent en avant le savoir-faire culinaire de l'établissement. La carte des desserts ne manque pas de surprendre les papilles avec des classiques revisités, comme le fameux baba au rhum ou le parfait glacé au Grand Marnier. Les amateurs de tartes flambées, spécialité alsacienne par excellence, ne seront pas en reste avec un large choix de garnitures sucrées ou salées. En résumé, le restaurant Au Cheval Noir à Hœnheim est une adresse incontournable pour les gourmets à la recherche d'une cuisine alsacienne authentique et raffinée, servie dans un cadre chaleureux et convivial. La famille Honold et son équipe mettent tout en œuvre pour offrir à leurs hôtes un moment de plaisir inoubliable, où les saveurs régionales sont à l'honneur.