Le club sandwich cafe

Restauration rapide

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L'histoire de Le club sandwich cafe

L’enseigne Club sandwich café est fondée en 2004. Elle opère dans le secteur de la restauration rapide. Mais attention : il ne s’agit pas de la restauration rapide classique au sein de laquelle les établissements proposent des kebabs au goût ordinaire ou encore des sandwiches sans âme. Au Club sandwich café, la restauration rapide se fait gourmande.

D’une part, son offre suscite chez les consommateurs une affolante gourmandise. D’autre part, la chaîne s’inspire des codes de la gastronomie. Ce deuxième point signifie que les recettes ne sont pas réalisées de manière routinière. L’équipe crée ses recettes dans les règles de l’art, puis, elle les réalise avec application. Dernier point, et non des moindres, chez Club sandwich café, les prix en vigueur sont abordables.

Décryptage de l’offre


Deux registres sont à distinguer dans l’offre : Food et Salon de café. « Food » regroupe toutes les recettes qui sont disponibles pour la confection d’un repas chez Club sandwich café. « Salon de café » concentre les recettes qui sont destinées à être prises lors d’un goûter ou qui sont susceptibles d’intéresser les clients désirant prendre une collation.

Un repas chez Club sandwich café


Le choix est vaste. Et surtout, ce choix est quasi différent d’une saison à l’autre. L’enseigne semble bannir la monotonie de son fonctionnement. Les papilles des clients s’amusent, découvrent et se délectent. Dans le même temps, l’équipe se prend de passion pour la création.

L’enseigne propose des salades généreusement garnies.  Les ingrédients sont extraordinairement variés (poulet tikka, saumon fumé, pomme verte, billes de mozzarella, parmesans, aneth frais…). L’enseigne confectionne également des wraps. Le client qui commande un wrap en consommation assise, reçoit en plus une salade composée. Comme le laisse entendre le nom de l’enseigne, celle-ci présente à ses clients toutes sortes de sandwiches : au jambon, au thon, au poulet, au saumon fumé, au fromage de chèvre… Les compositions sont d’une admirable originalité.

L’équipe de Club sandwich café élabore également des paninis, des bagels, des recettes de pâtes et des gratins (la gamme est baptisée « Gratti club »). Naturellement, cette énumération est loin d’être exhaustive, même si elle rend bien compte de la créativité de l’équipe du Club sandwich café.

Le salon de café du Club sandwich café


On peut définir ce concept comme une version citadine et américaine du traditionnel salon de thé mais au sein duquel le café devient un incontournable. Dans ce registre, le client compose sa commande en sélectionnant des recettes qui sont incluses dans les catégories de produits suivants : les pâtisseries, les spécialités américaines, spécialités, les gaufres, les crêpes, la salade de fruits frais, les glaces, les milkshakes, les frappashake, les cocktails de fruits, les frappés, les smoothies, les boissons fraîches, les boissons chaudes, les thés et les infusions.

Une boisson frappashake associe un milkshake à du vin léger fabriqué avec le cépage Frappato. La boisson peut recevoir, en plus, de l’espresso. Les glaces sont classées en trois groupes : les originales, les intemporelles, les classiques. Le cocktail de fruits, ce sont des fruits frais et du jus de fruits frais qui sont passés ensemble au mixer. Les smoothies contiennent des fruits frais et sont une boisson 100 % naturelle.  Les boissons fraîches sont des boissons sans alcool, des eaux minérales, des jus de fruits. Les spécialités, mentionnées dans la carte, englobent les recettes suivantes : tarte aux pommes tiède et boule de glace vanille, crumble chaud accompagné d’une crème fouettée et d’une glace à la vanille ainsi que d’un coulis de fruits rouges, un entremets au chocolat à base d’un brownie tiède, un cœur fondant à base d’un coulant tiède au chocolat. Enfin, les spécialités américaines regroupent les grands classiques américains (donuts, cookies, brownies…).


La philosophie du Club sandwich café


Le Club sandwich café place la satisfaction de sa clientèle au sommet de ses préoccupations. Au sein de ses établissements, les clients se délectent de produits de qualité. De plus, l’enseigne garantit à ses clients un plaisir visuel grâce à un cadre ravissant portant un accent design et d’inspiration moderne. Elle leur promet également une expérience adorable grâce à l’ambiance cosy qu’elle a concoctée pour eux. Le confort des yeux et celui du corps sont réels.

L’enseigne cible en priorité les consommateurs jeunes. Elle s’adresse également à une clientèle urbaine. Enfin, Club sandwich café cherche à séduire une clientèle dans la population active ainsi que les familles. Dans un établissement Club sandwich café, le client peut s’attabler et déguster sa commande sur place. Il peut également opter pour la commande à emporter. Naturellement, il a la possibilité d’associer les deux formules.

Ceux qui optent pour la restauration sur place reçoivent leurs commandes présentées dans des assiettes. De plus, les prises de commande se font à table, alors que dans les enseignes de restauration rapide, le service à table est généralement absent. Par ailleurs, il convient de souligner que les sandwichs, mais aussi les paninis, sont automatiquement servis avec des crudités.

En France, le Club sandwich café est l’une des premières chaînes de restauration à service rapide à avoir adopté le concept du salon de café. Le café, en tant que boisson, se dévoile sous toutes ses coutures : espresso crème, caffé latte cappuccino, café viennois, caffè macchiato, version froide, version glacée, version frappée… Le Club sandwich café s’est lancé, et continue de se lancer, dans la création de recettes à base de café. L’objectif est d’offrir aux clients un maximum de plaisir, des plaisirs variés de surcroît, quel que soit le moment de la journée. Il sied de faire remarquer que le Club sandwich café a décidé de travailler avec du café italien, un café d’exception : l’arabica Hausbrandt Trieste 1892.

Parallèlement, le Club sandwich café a mis au point une offre extrêmement complète de nourritures à becqueter ou à dévorer tout au long de la journée. Ce sont des recettes sucrées, des recettes salées, des recettes chaudes et de recettes froides. Il faut noter que dans le salon de café, il est également possible de s’adonner à quelques grignotages (cheese cake, donut’s…). Enfin, dans sa carte, l’enseigne dispose de thés d’excellente qualité.

En définitive, dans les points Club sandwich café, il est possible de se restaurer à tout moment de la journée, à condition que l’établissement dans lequel le client se rend soit ouvert. 

Le club sandwich cafe en France

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