Julien

Le restaurant de Julien Fouday (Maison de famille), à Fouday, concocte des recettes traditionnelles en exploitant les atouts des produits de terroir. Le restaurant incorpore également dans ses réalisations gourmandes la cuisine d’ailleurs, les cuisines du Monde, les gastronomies des 7 continents. Chez Julien Fouday, les Foudéens se voient proposer une carte de la semaine et une carte du dimanche midi. Dans la carte de la semaine de septembre 2019, par exemple, vous aviez des entrées froides, des entrées chaudes, des poissons, un coin végétarien, des abats, des plats de viande, des viandes XXL et plusieurs menus. Voici deux exemples de recettes concoctées par l’équipe de Julien Fouday : Velouté de tomates au basilic, crostini au chorizo ; Dos de bar au safran d’Alsace, bouquet d’Artichauts, Tomates, Fenouil et Gnocchis de Pommes de terre.